じゃがいもの種芋の選び方

春の家庭菜園の主役といえば「じゃがいも」。

じゃがいも栽培を成功させる最大のポイントは、種芋の選び方にあります。

といった失敗の多くは、種芋選びの段階で決まってしまいます⋯

スーパーで買った食用じゃがいもを植えても芽は出ますが、病気にかかりやすかったり、収穫が極端に少なかったりするリスクがあります。

私は野菜作りを始めてから、現在まで下記の3カ所の貸し農園を借りてきています。

わが家の畑でも市民農園を借りたときから毎年春と秋の年2回栽培していますが、当初は種芋の選び方を知らなかったので、さまざまなトラブルにより収穫量が落ちた苦い経験があります。

種芋の選び方に注意するようになってからは、毎年安定して立派なじゃがいもが収穫できるようになりました！

この記事では、家庭菜園初心者から中級者まで役立つ じゃがいも種芋の正しい選び方・注意点・品種選びのコツを、わかりやすく解説します。

じゃがいもの種芋とは？

じゃがいもの種芋は、じゃがいも栽培専用に育てられた芋です。

食用のじゃがいもとは大きく異なり、ウイルスフリーで病気に強い特性を持っています。

種芋と食用じゃがいもの違い

と思う方も多いですが、結論から言うとおすすめできません。

食用じゃがいもの問題点

• 発芽抑制剤が使われていることがある
• 病気を持ち込むリスクが高い

種芋の特徴

• 植物検疫をクリアした病気に強いじゃがいも
• 発芽しやすいよう管理されている
• 農林水産省の基準を満たした安全なもの

じゃがいも栽培で「種芋選び」が重要な理由

じゃがいもは種から育てるのではなく、種芋と呼ばれるじゃがいもそのものを植え付けて栽培します。

家庭菜園でじゃがいも作りを始めると、

という悩みがよく出てきます。

種芋の品質や状態は収穫量や病気の発生率を左右する最重要ポイントです。

同じ畑・同じ育て方でも、良い種芋を選んだ場合とそうでない場合では、収穫量が2倍近く変わることもあります。

良い種芋の選び方

良質な種芋選びは、じゃがいも栽培成功の第一歩です。

以下のポイントを確認して購入しましょう。

1. 必ず「検査合格済」の種芋を選ぶ

種芋に「植物検疫合格証」のラベルが貼られているものを購入します。

これは、ウイルス病などの検査をクリアした証拠です。

２.大きさ

種芋のサイズは鶏卵程度の40〜60g（手のひらにおさまるサイズ）が最適です。

• 小さい場合： 切らずにそのまま植えられるため、腐敗のリスクが低い
• 大きい場合： 切って使う必要がありますが、断面から腐りやすい

初心者の方は丸ごと植えられるサイズを選ぶと失敗が少なくなります。

３. 表面がしっかりと乾燥している

表面が湿っていたり、濡れている種芋は腐敗のリスクが高まります。

触ったときにサラッとした感触で、適度に乾燥しているものを選びます。

４.芽の位置と数を確認する

種芋をよく見ると、「芽」が集中している部分と少ない部分があります。

芽がバランス良く全体に出ている芋は、均等に茎が伸びて生育が安定します。

5.芽がしっかりしている

良い種芋は、芽がふっくらとして健康的です。

芽が全く見えない場合でも、春植え用として管理された種芋であれば問題ありません。

６. 表面に傷や腐りがないものを選ぶ

種芋は、表面がなめらかで硬く、傷のないものが理想です。

これらは病気の原因となり、生育不良につながります。

７. 重量感があるものを選ぶ

手に取ったときに、サイズに対してしっかりとした重みを感じるものが良質です。軽いものは水分が抜けて栄養が不足している可能性があります。

８. 異臭がない

種芋から異臭がする場合は、内部が腐敗している可能性があります。

９.信頼できる販売店で購入する

• 園芸店
• ホームセンター
• JA

状態が悪い種芋が与える影響

• 発芽率が低くなる
• 病気（ウイルス・腐敗病）にかかりやすい
• 生育が悪く収穫量が減る

家庭菜園におすすめのじゃがいも品種5選

じゃがいもには多くの品種があります。

どんな種芋を選ぶかで「味」も「育てやすさ」も変わります。

品種名	特徴	収穫時期	向いている料理
男爵いも	ホクホク 定番で人気 育てやすい 病気にやや弱い 幅広い地域で栽培可	春植え6月頃	コロッケ ポテトサラダ 粉ふきいも
メークイン	しっとり 楕円形 煮崩れしにくい 保存性も良い 男爵いもより栽培期間がやや長め	春植え7月頃	肉じゃが おでん カレー シチュー
キタアカリ	甘みが強い 育てやすい 初心者向け ビタミンCが豊富 黄色い果肉 加熱するとホクホク	春植え6月頃	ふかし芋 ポテトサラダ ポテトフライ
デジマ	暖地で秋植えも可 病気に強い	秋植え11月頃	揚げ物 煮物
インカのめざめ	少量でも甘みが濃い 鮮やかな黄色 高級品種 小ぶり 収穫量は安定 やや栽培難易度高め（中級者向け）	春植え6月頃	洋食全般

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種芋の購入時期

じゃがいもの種芋は、地域によっても異なります。

春植え用の購入時期

1月から3月上旬が種芋の購入適期です。人気品種は早めに売り切れることがあるため、1月中の購入をおすすめします。

秋植え用の購入時期

8月下旬から9月上旬に購入します。暖地では秋植えも可能で、春植えとは異なる品種が適しています。

種芋の保管方法

購入後は風通しの良い冷暗所で保管します。

温度は5〜15度が理想的です。

密閉すると湿気で腐りやすいため直射日光を避け、新聞紙や紙袋などで包んで保管すると緑化を防げます。

種芋の購入場所

ホームセンター

• 1月に入ると、園芸コーナーで豊富な品種が揃う
• 実物を見て選べるメリットがある

園芸店・JAの直売所

• 品質が安定しており、地域に適した品種が手に入る
• 栽培アドバイスも受けられる

インターネット通販

• 珍しい品種や大量購入に便利
• 実物を確認できないため、信頼できる販売店を選ぶ必要がある

初心者がやりがちな失敗例

• 安いからと食用じゃがいもを使う
• カビが少しだからと妥協する
• 品種を考えずに選ぶ

これらはすべて失敗の原因になります。

わが家がじゃがいもの種芋選びの失敗体験

• 種芋が小さすぎた→大きなじゃがいもができなかった
• 種芋の購入が遅れて、いい種芋がなかった→種芋を植える時点で、しわしわになってしまった
• 種芋の購入が遅れて、欲しい品種の購入ができなかった

まとめ

じゃがいも栽培は、実は種芋選びで8割が決まると言っても過言ではありません。

つまり、良い種芋＝栽培成功への近道なのです。

じゃがいも栽培を成功させるためには、

• 「植物検疫合格証」の種芋を使う
• 大きさ
• 表面がしっかりと乾燥したもの
• 芽の位置と数を確認する
• 芽がしっかりしている
• 健康で傷のないものを選ぶ
• 重量感のあるものを選ぶ
• 異臭がない
• 信頼ができる販売店で購入する

これらのポイントを押さえるだけで、失敗リスクは大きく減ります。